Нежные кусочки куриного филе и сочные шампиньоны в бархатистом йогуртовом соусе с чесноком и зеленью — сливочная сытность без тяжёлых сливок и лишнего жира. Это лёгкое высокобелковое блюдо готовится в одной сковороде за полчаса, поэтому идеально подходит для быстрого ужина на правильном питании или сытного обеда с любым гарниром.
Время: 35 мин · Порций: 4 · 270 ккал на порцию
Ингредиенты
- 600 г г куриное филе (грудка)
- 300 г г шампиньоны
- 100 г г лук репчатый
- 200 г г греческий йогурт
- 9 г г чеснок
- 20 г г растительное масло
- 15 г г укроп свежий
Пошаговый рецепт
- Нарежьте куриное филе кубиками 3 см, шампиньоны — крупными ломтиками, лук — мелким кубиком.
- Разогрейте половину масла на сковороде на среднем-сильном огне. Обжарьте курицу 5–6 минут до золотистой корочки и переложите на тарелку.
- Влейте оставшееся масло, выложите грибы и жарьте 6–7 минут, пока не выпарится вся влага и не появится золотистый цвет.
- Добавьте лук к грибам и пассеруйте 3 минуты до мягкости и прозрачности.
- Добавьте измельчённый чеснок и прогрейте 30 секунд до аромата.
- Верните курицу в сковороду, перемешайте и прогрейте всё вместе 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
- Снимите сковороду с огня и дайте ей чуть остыть 1 минуту — это не даст йогурту свернуться.
- Вмешайте греческий йогурт в тёплую (не кипящую) сковороду до однородного кремового соуса.