Мягкие куриные тефтели с рисом, тушённые в нежном овощном соусе с морковью и кабачком — сочные, ароматные и приятного золотистого оттенка. Курица даёт легкоусвояемый белок, ниацин и витамин B6 для роста и энергии, рис делает тефтели нежными без яйца, а морковь добавляет витамин A для зрения. Эти куриные тефтели с рисом и овощами для детей от 1,5 лет готовятся без яиц и подходят даже чувствительным малышам. Тушение в соусе сохраняет тефтели сочными и полностью обходится без жарки.
Время: 52 мин · Порций: 2 · 142 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г куриный фарш
- 60 г рис
- 30 г морковь
- 15 г лук репчатый
- 50 г кабачок
- 120 мл вода
- 5 мл оливковое масло
- по вкусу соль
Пошаговый рецепт
- Отварите рис до мягкости и остудите. Натрите морковь и лук.
- Соедините куриный фарш, остывший рис, морковь и лук. Добавьте минимальную щепотку соли, если используете, и вымешивайте 2–3 минуты до липкости.
- Влажными руками сформируйте небольшие тефтели диаметром 3 см.
- Для соуса припустите нарезанный кубиками кабачок в воде с оливковым маслом на слабом огне 5 минут.
- Аккуратно выложите тефтели в соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 25–30 минут до внутренней температуры 74°C — тефтели станут плотными, без розового внутри.
- Остудите до тёплого, безопасного состояния и подавайте тефтели с овощным соусом.