Прохладный домашний лимонад с яркой кислинкой свежих лимонов и звонкой ноткой мяты — освежающий напиток, который за пару минут собирает всех на летней террасе. Домашний лимонад с мятой получается чистым, ароматным и в разы вкуснее магазинного: вы сами регулируете сладость и кислоту. Подходит для жаркого дня, детского праздника и большого стола с гостями. Холодная сборка сохраняет максимум витамина C и живой аромат мяты, которые разрушились бы при кипячении.
Время: 1 ч 15 мин · Порций: 4 · 120 ккал на порцию
Ингредиенты
- 250 г лимон
- 1200 мл вода питьевая
- 120 г сахарная пудра
- 20 г мята свежая
- 200 г Лёд
- по вкусу Щепотка соли
Пошаговый рецепт
- Соедините в сотейнике сахар и 200 мл воды, прогрейте на минимальном огне 2–3 минуты до полного растворения сахара (не доводя до кипения).
- Снимите сироп с огня, добавьте половину мяты и дайте настояться 10 минут, затем мяту удалите.
- Выжмите из лимонов сок (~120 мл), процедите через сито от косточек и мякоти.
- Смешайте в кувшине лимонный сок, мятный сироп и оставшиеся 1000 мл холодной воды.
- Попробуйте и отрегулируйте баланс: добавьте воды при излишней кислоте или ложку сиропа при недостатке сладости; при желании всыпьте щепотку соли.
- Добавьте оставшуюся свежую мяту и пару тонких кружков лимона, уберите в холодильник минимум на 60 минут.
- Разлейте по стаканам со льдом и подавайте сразу, украсив веточкой мяты.