Нежный кремовый молочный суп с тонкой вермишелью «паутинкой» — тёплое, обволакивающее блюдо с мягкой шелковистой текстурой и природной молочной сладостью без капли сахара. Молоко даёт ребёнку кальций, фосфор и витамин B12 для роста костей и нервной системы, а вермишель добавляет мягкие углеводы для энергии активного малыша. Этот молочный суп для детей от 1,5 лет идеально подходит на завтрак или лёгкий ужин, когда нужно что-то сытное, но деликатное для животика. Варка на медленном огне с разбавлением молока водой делает суп легче и снижает риск, что молоко «сбежит» или пригорит.
Время: 25 мин · Порций: 3 · 151 ккал на порцию
Ингредиенты
- 400 мл молоко
- 200 мл вода питьевая
- 50 г вермишель тонкая (паутинка)
- 5 г сливочное масло
- по вкусу соль
Пошаговый рецепт
- Налейте в кастрюлю с толстым дном молоко и воду. Разбавление водой делает суп легче и предохраняет молоко от пригорания.
- Поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения, помешивая. Как только появятся первые пузырьки по краям — убавьте огонь до минимума.
- Всыпьте вермишель тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы она не слиплась в комок.
- Варите на медленном огне 4–5 минут до мягкости вермишели, регулярно помешивая дно. Молоко не должно бурно кипеть, иначе «убежит».
- Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до растворения. Для 2–3 лет при желании добавьте минимальную щепотку соли.
- Остудите до температуры тела (~37°C) — проверьте каплю на запястье. Подавайте сразу, пока суп тёплый и нежный.