Пышные, золотистые панкейки на овсяной муке с сочными ягодами черники, которые лопаются прямо во рту, — нежные внутри и с лёгкой румяной корочкой. Это идеальный полезный завтрак: без пшеничной муки и почти без сахара, но при этом сытный, ароматный и любимый детьми и взрослыми.
Время: 22 мин · Порций: 4 · 330 ккал на порцию
Ингредиенты
- 100 г г овсяные хлопья
- 100 г г яйцо
- 100 мл мл молоко
- 100 г г черника свежая или замороженная
- 90 г г банан (спелый)
- 5 г г разрыхлитель
Пошаговый рецепт
- Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния муки.
- Добавьте в блендер яйца, молоко и очищенный банан, взбейте до однородного гладкого теста.
- Всыпьте разрыхлитель и щепотку соли, перемешайте. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы овсянка набухла и тесто загустело.
- Аккуратно вмешайте чернику в тесто ложкой, стараясь не раздавить ягоды.
- Разогрейте сухую или слегка смазанную сковороду на среднем огне.
- Выложите тесто ложкой, формируя панкейки диаметром 8–10 см. Жарьте 2–3 минуты до пузырьков на поверхности.
- Переверните и жарьте ещё 1–2 минуты до золотистой корочки и пропечённой середины.
- Снимите панкейки и повторите с оставшимся тестом, складывая стопкой, чтобы они оставались тёплыми.