Рассыпчатая золотистая пшёнка с разварившимися кусочками сладкой тыквы — традиционный славянский завтрак, который согревает и насыщает без единой ложки сахара. Тыква отдаёт каше натуральную сладость и солнечный цвет, а пшено приносит лёгкий ореховый вкус и хорошую порцию медленных углеводов. Это идеальный вариант полезного и постного завтрака для всей семьи, особенно для тех, кто следит за уровнем сахара. Готовка в одной кастрюле на воде делает кашу диетической, а томление под крышкой раскрывает её нежную кремовую текстуру.
Время: 35 мин · Порций: 2 · 250 ккал на порцию
Ингредиенты
- 100 г пшено
- 300 г тыква (мякоть)
- 400 мл вода
- 20 г тыквенные семечки
- 10 г растительное масло
- по вкусу корица молотая
Пошаговый рецепт
- Промойте пшено в нескольких водах до прозрачности, затем обдайте кипятком, чтобы убрать характерную горчинку.
- Нарежьте мякоть тыквы кубиками примерно 1,5×1,5 см.
- Залейте тыкву водой в кастрюле, доведите до кипения и варите на среднем огне 5 минут.
- Всыпьте пшено, посолите щепоткой соли, перемешайте и дождитесь повторного кипения.
- Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и томите 15 минут, пока вода не впитается.
- Снимите с огня, добавьте растительное масло, накройте и дайте настояться 7 минут под крышкой — каша дойдёт и станет рассыпчатой.
- Подсушите тыквенные семечки на сухой сковороде 2 минуты до лёгкого хруста.
- Разложите кашу по тарелкам и посыпьте тыквенными семечками. Подавайте сразу, пока каша тёплая.