Гладкое нежное пюре светлого кремового цвета с лёгким оранжевым оттенком от моркови и мягким, деликатным рыбным вкусом — бережное знакомство малыша с рыбой. Хек — нежирная белая рыба, богатая йодом, селеном и легкоусвояемым белком, которые важны для развития мозга и щитовидной железы ребёнка, а картофель и морковь делают текстуру однородной и добавляют витамины. Это рыбно-овощное пюре для первого рыбного прикорма подходит малышам с 8–10 месяцев, когда рыбу вводят после мяса и овощей. Варка с тщательным измельчением и удалением косточек даёт абсолютно гладкую и безопасную консистенцию.
Время: 35 мин · Порций: 2 · 56 ккал на порцию
Ингредиенты
- 50 г хек
- 70 г картофель
- 30 г морковь
- 200 мл вода
Пошаговый рецепт
- Разморозьте филе хека в холодильнике, тщательно прощупайте и удалите все косточки.
- Очистите картофель и морковь, нарежьте кубиками ~1,5 см.
- Залейте овощи водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 12 минут.
- Добавьте филе хека и варите ещё 8 минут, пока рыба не станет матовой и легко не разделится на хлопья.
- Проверьте готовность: внутренняя температура рыбы должна достичь 63 °C, мясо непрозрачное и однородное.
- Слейте отвар в отдельную чашку, ещё раз проверьте рыбу на отсутствие косточек.
- Пробейте рыбу и овощи блендером до полностью гладкого пюре.
- Добавляйте тёплый отвар по 1 ложке, доводя пюре до жидко-кремовой консистенции без комочков.
- Остудите до температуры тела (~37 °C), проверив каплю на запястье.