Хрустящий, свежий и по-весеннему яркий салат, в котором сочный огурец встречается с остринкой редиса и ароматом молодой зелени. Это лёгкий полезный салат без майонеза — заправка из сметаны и капли лимона подчёркивает вкус овощей, не перебивая его. Готовится за считанные минуты и не требует ни плиты, ни особых навыков — идеальный вариант для быстрого летнего обеда, гарнира к мясу на гриле или лёгкого ужина. Свежие овощи и зелень делают его настоящим витаминным салатом для тёплого сезона.
Время: 12 мин · Порций: 4 · 78 ккал на порцию
Ингредиенты
- 300 г огурцы соленые
- 200 г редис
- 40 г зеленый лук
- 20 г укроп свежий
- 80 г сметана
- 10 мл сок лимонный
Пошаговый рецепт
- Вымойте овощи и зелень, обсушите. У огурцов срежьте кончики.
- Нарежьте огурцы тонкими полукружьями толщиной около 3 мм.
- Нарежьте редис тонкими кружочками (2–3 мм) — тонкая нарезка даёт нежный хруст без резкой остроты.
- Мелко порубите зелёный лук и укроп.
- Сложите овощи и зелень в миску, посолите и поперчите по вкусу, сбрызните лимонным соком.
- Добавьте сметану и аккуратно перемешайте, чтобы заправка равномерно покрыла овощи.
- Подавайте сразу, пока овощи хрустящие и не пустили сок.