Прозрачный золотистый бульон с нежными кусочками курицы, мягкой лапшой и сладкой морковью — тёплый домашний суп-лапша, который согревает и готовится всего за 25 минут. Куриный суп получается лёгким и ароматным, с насыщенным бульоном и яркими овощами, а свежая зелень добавляет летней свежести. Идеален для семейного обеда и как лёгкий ужин, особенно в холодную погоду. Варка на плите даёт прозрачный наваристый бульон, который невозможно получить другим способом.
Время: 25 мин · Порций: 4 · 270 ккал на порцию
Ингредиенты
- 300 г куриное филе (грудка)
- 100 г Лапша
- 200 г картофель
- 100 г морковь
- 100 г лук репчатый
- 15 г растительное масло
- по вкусу Свежая зелень
- по вкусу Лавровый лист
Пошаговый рецепт
- Нарежьте куриное филе кусочками, залейте 1,5 л холодной воды и доведите до кипения, снимая пену.
- Варите курицу на среднем огне 12–15 минут до готовности (внутренняя температура 74 °C, сок прозрачный).
- Нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой, лук — мелко.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте морковь с луком 4–5 минут до мягкости и золотистости — это зажарка.
- Добавьте в бульон картофель и варите 8–10 минут до мягкости.
- Всыпьте лапшу и зажарку, посолите и поперчите по вкусу, варите ещё 5–7 минут до готовности лапши.
- Снимите с огня, добавьте зелень, дайте настояться под крышкой 5 минут и подавайте горячим.