Нежный сытный суп на лёгком бульоне с мягкими куриными фрикадельками, тонкой вермишелью, картофелем и морковью — тёплый, ароматный, с прозрачным золотистым бульоном и кусочками, которые легко жевать. Куриные фрикадельки дают легкоусвояемый белок и витамины группы B для роста и энергии, вермишель — мягкие углеводы, а морковь добавляет витамин A для зрения. Этот суп с фрикадельками и вермишелью для детей от 1,5 лет — полноценный обед, который малыши едят с удовольствием. Варка делает фрикадельки и овощи нежными и полностью обходится без жарки.
Время: 47 мин · Порций: 2 · 166 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г куриный фарш
- 40 г вермишель тонкая (паутинка)
- 50 г картофель
- 30 г морковь
- 10 г лук репчатый
- 300 мл вода питьевая
- 3 г укроп свежий
- по вкусу соль
Пошаговый рецепт
- Соедините куриный фарш с натёртым луком и минимальной щепоткой соли, если используете. Вымешайте и сформируйте маленькие фрикадельки диаметром 1,5–2 см.
- Доведите воду до кипения, аккуратно опустите фрикадельки, снимите пену и варите на слабом огне 10 минут.
- Добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь, варите 10 минут.
- Всыпьте вермишель и варите ещё 4–5 минут до мягкости. Убедитесь, что фрикадельки готовы внутри (74°C).
- Добавьте мелко нарезанный укроп и снимите с огня.
- Остудите до тёплого, безопасного для малыша состояния и подавайте.