Нежный лёгкий суп на курином бульоне с мягкой цветной капустой, картофелем и морковью — тёплый, ароматный, с прозрачным золотистым бульоном и кусочками, которые легко жевать. Курица даёт легкоусвояемый белок и витамины группы B для роста, цветная капуста богата витамином C для иммунитета, а морковь добавляет витамин A для зрения. Этот куриный суп с цветной капустой для детей от 1 года идеален на обед и знакомит малыша с форматом супа с мягкими кусочками. Варка делает овощи и курицу нежными и полностью обходится без жарки.
Время: 47 мин · Порций: 2 · 98 ккал на порцию
Ингредиенты
- 100 г куриное филе (грудка)
- 80 г цветная капуста (соцветия)
- 70 г картофель
- 30 г морковь
- 250 мл вода питьевая
- 3 г укроп свежий
- по вкусу соль
Пошаговый рецепт
- Нарежьте куриное филе мелкими кусочками. Разберите цветную капусту на маленькие соцветия, очистите и нарежьте картофель и морковь.
- Залейте курицу водой, доведите до кипения и снимите пену для прозрачного бульона. Варите на слабом огне 15 минут.
- Добавьте картофель и морковь, варите 10 минут.
- Добавьте цветную капусту и варите ещё 8 минут до мягкости всех овощей и готовности курицы (внутри 74°C, без розового).
- Добавьте минимальную щепотку соли, если используете, и мелко нарезанный укроп. При желании слегка разомните вилкой для более мягкой текстуры.
- Остудите до тёплого, безопасного для малыша состояния и подавайте.