Нежные кусочки консервированного тунца, сочное тропическое манго и кремовое авокадо на пышном рисовом основании — это боул, который сочетает яркий фруктовый сладкий вкус с умами морепродуктов и лёгкой кислинкой лайма. Блюдо готовится без плиты — только сборка, никакой жарки и сложных техник, что делает его идеальным быстрым обедом или ужином после работы. Высокобелковый poke-style боул насытит без тяжести, подходит для тех, кто следит за питанием и ищет вкусную альтернативу привычным салатам. Американская кухня в стиле Hawaiian poke bowl — минимум усилий, максимум свежести.
Время: 35 мин · Порций: 1 · 700 ккал на порцию
Ингредиенты
- 80 г рис для суши
- 150 г тунец
- 120 г Манго спелое
- 100 г авокадо
- 15 мл соевый соус
Пошаговый рецепт
- Промойте рис в холодной воде 3–4 раза до прозрачной воды — это смывает лишний крахмал и делает рис рассыпчатым. Сварите рис в соотношении 1:1.2 (80 г риса : 96 мл воды) на среднем огне под крышкой 12–15 минут, затем выключите и дайте постоять 5 минут.
- Пока варится рис, нарежьте манго кубиками 1.5–2 см, авокадо — ломтиками толщиной 0.5 см или кубиками того же размера. Слейте жидкость с тунца и крупно разберите вилкой на куски 2–3 см — не измельчайте в кашу, текстура важна.
- Выложите тёплый рис в глубокую миску, формируя основание — слой около 2–3 см. Посолите и поперчите рис по вкусу (лёгкая щепотка).
- Разложите тунца, манго и авокадо поверх риса тремя отдельными секторами — это классическая подача боула, при которой каждый ингредиент сохраняет свой вкус и вид.
- Полейте всё 15 мл (1 ст. л.) соевого соуса равномерно сверху. Если используете лайм — выдавите несколько капель сока на авокадо и манго.
- Посыпьте кунжутом (если используете) и подавайте сразу — авокадо темнеет через 10–15 минут после нарезки.