Хрустящий золотистый хлеб с расплавленным тягучим сыром и нежной начинкой из тунца с майонезом — это классический американский Tuna Melt, который готовится за 20 минут и исчезает со стола ещё быстрее. Идеальный выбор для быстрого обеда или сытного перекуса: сэндвич с тунцом даёт хорошую порцию белка, не требует духовки и специальных навыков. Рецепт подходит для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное из того, что всегда есть в холодильнике — консервированный тунец, хлеб и сыр. Обжарка на сливочном масле на сковороде-гриль создаёт идеальную золотистую корочку снаружи и кремовую горячую начинку внутри.
Время: 18 мин · Порций: 2 · 875 ккал на порцию
Ингредиенты
- 240 г тунец
- 200 г хлеб белый
- 100 г сыр чеддер (или гауда)
- 60 г майонез
- 40 г сельдерей стеблевой
- 30 г лук репчатый
- 20 г сливочное масло
Пошаговый рецепт
- Слей жидкость из банок с тунцом и тщательно отожми рыбу через дуршлаг или бумажное полотенце — лишняя влага сделает начинку водянистой и размочит хлеб.
- Мелко наруби сельдерей кубиками 3–4 мм и лук кубиками 2–3 мм. Смешай в миске тунец, майонез, сельдерей и лук до однородной начинки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Равномерно распредели начинку из тунца на двух ломтях хлеба (слой ~1 см), сверху насыпь тёртый сыр горкой. Накрой вторыми ломтями хлеба и слегка прижми ладонью.
- Намажь внешние стороны каждого сэндвича мягким сливочным маслом (примерно 5 г на каждую сторону) — масло создаёт равномерную золотистую корочку и предотвращает пригорание.
- Разогрей сковороду-гриль или тяжёлую чугунную сковороду на среднем огне 2–3 минуты — сковорода должна быть горячей, но не дымящейся.
- Выложи сэндвичи на сухую сковороду (масло уже на хлебе) и жарь под крышкой 3–4 минуты до золотистой корочки снизу — крышка удерживает тепло и помогает сыру расплавиться.
- Аккуратно переверни сэндвичи лопаткой и жарь ещё 2–3 минуты без крышки до золотистой корочки со второй стороны — хлеб должен быть равномерно золотым, сыр полностью расплавлен.
- Сними сэндвичи со сковороды, дай постоять 1 минуту и разрежь по диагонали острым ножом. Подавайте немедленно.