Классический соус тартар к рыбе — кремовый, освежающий и пикантный, с хрустящими корнишонами, солоноватыми каперсами и зеленью укропа. Лимон и дижонская горчица добавляют яркую кислинку, которая идеально оттеняет жирность жареной и запечённой рыбы. Подходит к рыбным котлетам, фиш-энд-чипс, морепродуктам и овощам фри. Готовится без огня за пару минут — и сразу превращает простую рыбу в ресторанное блюдо.
Время: 10 мин · Порций: 6 · 140 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г майонез
- 50 г корнишоны маринованные
- 20 г каперсы
- 20 г лук красный
- 10 мл сок лимонный
- по вкусу Горчица дижонская
Пошаговый рецепт
- Мелко нарежьте корнишоны, каперсы и красный лук, обсушите от лишней влаги.
- Смешайте майонез с дижонской горчицей и лимонным соком до однородности.
- Вмешайте корнишоны, каперсы, лук и укроп, посолите и поперчите по вкусу.
- Уберите соус в холодильник на 15–20 минут, чтобы вкусы раскрылись и подружились.
- Перемешайте и подавайте охлаждённым к рыбе.