Маленькие нежные тефтельки нежного кремово-бежевого цвета с мягкой, сочной серединкой и деликатным вкусом — идеальный мягкий кусочек для малыша, который уже учится жевать. Индейка даёт легкоусвояемый белок, витамины группы B и селен для роста и развития, а отварной рис связывает фарш без яйца и хлеба, сохраняя блюдо гипоаллергенным. Эти паровые тефтельки из индейки с рисом подходят малышам с 10–12 месяцев, когда вводят мягкие кусочки. Приготовление на пару даёт самую нежную и сочную текстуру без корочки и лишнего жира.
Время: 45 мин · Порций: 2 · 66 ккал на порцию
Ингредиенты
- 80 г Индейка
- 30 г Рис
- 15 г Лук репчатый
Пошаговый рецепт
- Отварите рис до полной мягкости и остудите.
- Промойте филе индейки, удалите плёнки, нарежьте кусочками.
- Очистите лук и нарежьте мелкими кусочками.
- Пробейте индейку с луком блендером в гладкий фарш, при необходимости дважды.
- Вмешайте отварной рис в фарш до однородной, хорошо лепящейся массы.
- Сформируйте влажными руками маленькие тефтельки диаметром ~2,5 см.
- Выложите тефтельки в пароварку в один слой, не вплотную, и готовьте при 100 °C 22–25 минут.
- Проверьте готовность: на разрезе мясо однородно белое без розового, внутренняя температура 74 °C.
- Остудите до температуры тела (~37 °C), проверив на запястье; при необходимости разрежьте на мелкие кусочки.