Воздушная творожная запеканка с нежной кремовой серединкой и румяной золотистой корочкой — полезный высокобелковый завтрак или десерт без грамма добавленного сахара. Творог придаёт ей сливочную текстуру и лёгкую сладость, а запекание делает верх аппетитно золотистым и слегка хрустящим. Подходит для здорового завтрака, детского полдника и низкоуглеводного перекуса для следящих за фигурой. Запекание в духовке даёт ту самую ровную нежную структуру и румяную корочку, которых не добиться на плите.
Время: 1 ч · Порций: 4 · 210 ккал на порцию
Ингредиенты
- 500 г творог 5–9%
- 100 г яйцо
- 60 г Манка
- 80 г сметана 20%
- 120 г банан
- по вкусу Ванильный экстракт
- по вкусу Свежие ягоды для подачи
- по вкусу Цедра лимона
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180 °C в режиме верх-низ.
- Пробейте творог блендером или протрите через сито до однородной кремовой массы.
- Разомните банан вилкой в пюре и добавьте к творогу.
- Вбейте яйца, добавьте сметану, манку и щепотку соли, перемешайте до однородности.
- Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы манка набухла.
- Выложите массу в смазанную форму и разровняйте верх.
- Запекайте 35–40 минут до золотистой корочки и стабильной серединки (зубочистка выходит чистой).
- Выключите духовку и дайте запеканке постоять внутри 10 минут, чтобы она не осела.
- Остудите, нарежьте и подавайте со сметаной или свежими ягодами.