Нежная пшённая каша с разварившейся сладкой тыквой на тёплом молоке, заправленная сливочным маслом — золотисто-кремовый, уютный завтрак родом из русской печи. Тыква отдаёт каше мягкую сладость и солнечный цвет, а пшено делает её сытной и слегка рассыпчатой. Тыквенная каша с пшеном на молоке идеально подходит для семейного завтрака, детского стола и тех, кто ищет тёплое блюдо без глютена. Медленное томление на плите раскрывает аромат тыквы и даёт ту самую кремовую текстуру, за которую любят молочные каши.
Время: 45 мин · Порций: 4 · 390 ккал на порцию
Ингредиенты
- 600 г тыква (мякоть)
- 200 г пшено
- 500 мл молоко
- 200 мл вода
- 40 г сахарная пудра
- 30 г сливочное масло
- 2 г Корица
Пошаговый рецепт
- Нарежьте тыкву кубиками 1,5–2 см, залейте водой в кастрюле и варите 10 минут на среднем огне до мягкости.
- Промойте пшено в нескольких водах до прозрачности и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь.
- Добавьте пшено к тыкве, влейте молоко и доведите до лёгкого кипения, помешивая.
- Всыпьте сахар, посолите по вкусу и убавьте огонь до минимума.
- Варите под приоткрытой крышкой 20–25 минут, периодически помешивая, пока пшено не разварится, а каша не загустеет.
- Разомните часть тыквы ложкой для кремовой текстуры или оставьте кусочками — по вкусу.
- Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте.
- Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут, чтобы каша дошла и стала нежнее.
- Подавайте тёплой, при желании с ложкой мёда или щепоткой корицы.