Нежная кремовая яичница-болтунья с сочными томатами и свежей зеленью — классический быстрый завтрак, который готовится за считаные минуты и заряжает белком на всё утро. Этот ПП-рецепт низкоуглеводный и сытный при минимуме жира — идеальный полезный завтрак для тех, кто следит за фигурой и ценит скорость. Подходит для вегетарианцев, детского стола и спешного утра перед работой.
Время: 15 мин · Порций: 2 · 215 ккал на порцию
Ингредиенты
- 5 шт шт яйцо
- 2 средних шт шт помидоры
- 2,5 ст. л. ст. л. молоко
- небольшой пучок зеленый лук
Пошаговый рецепт
- Нарежьте томаты средними кубиками, удалив жидкую сердцевину, и нашинкуйте зелёный лук.
- Взбейте яйца с молоком до однородности; посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте сковороду на среднем огне со слегка смазанной маслом поверхностью и обжарьте томаты 2–3 минуты, чтобы выпарить лишнюю влагу.
- Уменьшите огонь до среднего, влейте яичную смесь и дайте схватиться 20–30 секунд, не трогая.
- Начните аккуратно собирать яйца лопаткой от краёв к центру, формируя крупные нежные складки.
- Снимите с огня, когда яйца ещё чуть влажные — остаточное тепло доведёт их до кремовой готовности без пересушивания.
- Вмешайте половину зелёного лука, посыпьте оставшимся и подавайте сразу.