Нежная запечённая треска с мягкими овощами — кабачком, морковью и картофелем — сочное и ароматное блюдо с лёгкой текстурой, которую легко размять вилкой для малыша. Белая рыба богата легкоусвояемым белком, йодом и витамином B12 для развития мозга и нервной системы, а овощи добавляют витамин A, витамин C и клетчатку. Эта запечённая рыба с овощами для детей от 1,5 лет идеально подходит на обед или ужин и знакомит ребёнка с важным продуктом — нежирной морской рыбой. Запекание в духовке сохраняет сочность и питательные вещества лучше, чем варка, и обходится без капли жарки.
Время: 47 мин · Порций: 2 · 120 ккал на порцию
Ингредиенты
- 100 г филе трески
- 100 г картофель
- 80 г кабачок
- 50 г морковь
- 5 мл оливковое масло
- 3 г укроп свежий
- по вкусу соль
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C, режим «верх-низ». Очистите картофель, морковь и кабачок.
- Нарежьте все овощи мелкими кубиками примерно 1 см. Одинаковый размер обеспечит равномерное пропекание.
- Тщательно прощупайте филе трески руками и удалите все косточки пинцетом, затем нарежьте небольшими кусочками. Это главный шаг безопасности — даже мелкая кость опасна для малыша.
- Выложите овощи в форму, сбрызните оливковым маслом, перемешайте и запекайте на среднем уровне 15 минут до полумягкости.
- Достаньте форму, выложите кусочки рыбы поверх овощей. Для 2–3 лет добавьте минимальную щепотку соли. Запекайте ещё 12–15 минут до внутренней температуры рыбы 63°C — рыба станет матовой и легко расслоится вилкой.
- Разомните вилкой до мягкой текстуры по возрасту, посыпьте мелко нарезанным укропом. Остудите до тёплого (~37°C) и подавайте сразу.