Сладкие дольки батата с золотистой хрустящей гранью снаружи и тающей мякотью внутри, пропитанные ароматом розмарина и чеснока. Это простой запечённый батат, который готовится почти без усилий: нарезал, смешал с маслом и травами — и духовка делает остальное. Полностью растительный, без глютена и лактозы гарнир отлично подходит к курице и стейку, а с нутом и соусом превращается в самостоятельный обед. Бета-каротин и клетчатка делают это блюдо не только вкусным, но и по-настоящему полезным.
Время: 52 мин · Порций: 4 · 240 ккал на порцию
Ингредиенты
- 800 г Батат
- 30 мл оливковое масло extra virgin
- 8 г розмарин свежий
- 9 г чеснок
- 3 г молотая паприка
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 200 °C в режиме конвекции.
- Очистите батат и нарежьте дольками толщиной около 1.5 см — одинаковый размер обеспечит равномерное запекание.
- Измельчите чеснок и снимите со стеблей листики розмарина.
- В миске смешайте дольки батата с оливковым маслом, чесноком, розмарином и паприкой, посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите батат в один слой на противень с пергаментом, срезами вниз и с зазорами между дольками.
- Запекайте 30–35 минут на среднем уровне, перевернув дольки один раз в середине, до золотистой корочки.
- Проверьте готовность вилкой — она должна входить легко, а края слегка хрустеть.
- Подавайте сразу, посыпав свежим розмарином.