Сытный сбалансированный боул из нежной киноа, сочной обжаренной курицы и кремового авокадо с яркими свежими овощами — полноценный приём пищи, который заряжает белком, полезными жирами и медленными углеводами. Тёплая киноа и золотистая курица сочетаются с прохладным авокадо и хрустящими овощами, создавая богатую игру текстур. Подходит для здорового обеда, питания после тренировки и сытного высокобелкового ужина. Сочетание варки и обжарки даёт идеальную киноа и аппетитную золотистую корочку на курице.
Время: 35 мин · Порций: 2 · 520 ккал на порцию
Ингредиенты
- 300 г куриное филе (грудка)
- 120 г киноа
- 150 г авокадо
- 150 г помидоры
- 120 г огурец свежий
- 30 г лимон
- 30 г оливковое масло extra virgin
- по вкусу Семечки
- по вкусу Свежая зелень, кинза
- по вкусу Заправка из йогурта
Пошаговый рецепт
- Промойте киноа и отварите в 1,5 объёма подсоленной воды 12–15 минут до мягкости, затем дайте постоять под крышкой 5 минут.
- Нарежьте куриное филе на медальоны и обсушите бумажным полотенцем.
- Разогрейте половину масла на сковороде на среднем огне, посолите и поперчите курицу по вкусу.
- Обжаривайте курицу по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности (внутренняя температура 74 °C).
- Нарежьте огурец и помидоры черри, авокадо очистите и нарежьте ломтиками, сбрызнув лимоном.
- Смешайте оставшееся масло с соком лимона, посолите и поперчите для заправки.
- Выложите киноа в боул основой, сверху разложите курицу, авокадо и овощи секторами.
- Сбрызните заправкой, посыпьте зеленью и семечками, подавайте сразу.