Сочное филе индейки с золотистыми полосками от гриля рядом с хрустящим салатом из свежих овощей в лёгкой лимонной заправке — лёгкое, но сытное блюдо в духе здоровой русской кухни. Постное мясо индейки даёт много белка при минимуме жира, а яркий салат из огурца, помидоров и зелени добавляет свежести и витаминов. Готовится быстро на сковороде-гриль и собирается за полчаса — идеальный выбор для лёгкого ужина после работы или обеда на правильном питании. Этот рецепт индейки-гриль с овощным салатом выручит, когда хочется поесть вкусно, белково и без тяжести.
СЛОЖНОСТЬ: 🟢 Лёгкий — 6 основных ингредиентов (ось 1), активное время ~20 мин (ось 2), только базовые приёмы — натереть маринадом, обжарить на гриле, нарезать салат (ось 3).
Время: 45 мин · Порций: 2 · 320 ккал на порцию
Ингредиенты
- 400 г филе индейки (грудка)
- 150 г огурец свежий
- 200 г помидоры
- 40 г салат-латук
- 25 мл оливковое масло extra virgin
- 30 мл лимон
Пошаговый рецепт
- Разрежьте филе индейки вдоль на пласты 1,5–2 см, натрите половиной масла (12 мл), измельчённым чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте мариноваться 15 минут.
- Пока маринуется мясо, нарежьте огурец полукружьями, помидоры дольками, листья салата порвите руками.
- Приготовьте заправку: смешайте оставшееся оливковое масло (13 мл) с соком половины лимона, посолите по вкусу.
- Разогрейте сковороду-гриль на средне-сильном огне до сильного жара. Сбрызните мясо соком второй половины лимона.
- Обжаривайте филе по 3–4 минуты с каждой стороны до выраженных полосок гриля и внутренней температуры 74 °C.
- Снимите индейку и дайте отдохнуть 5 минут под фольгой — соки перераспределятся, и мясо останется сочным.
- Соберите салат из овощей и зелени, полейте заправкой. Нарежьте индейку и подавайте рядом с салатом.