Сочная клубника под нежной сметанной заливкой, которая запекается в воздушный кремовый слой с лёгкой кислинкой — простой и красивый летний пирог родом из домашней славянской кухни. Ягоды отдают сок и аромат, а сметанная основа становится похожей на нежный творожно-сливочный крем. Клубничный пирог со сметанной заливкой готовится из пяти продуктов без раскатки теста и под силу даже новичку. Идеален для семейного чаепития, неожиданных гостей и тех, кто хочет домашнюю выпечку быстро и без хлопот.
Время: 40 мин · Порций: 6 · 235 ккал на порцию
Ингредиенты
- 400 г клубника свежая
- 300 г сметана 20%
- 80 г сахар
- 100 г яйцо
- 60 г мука пшеничная
- по вкусу ванилин
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180 °C в режиме верх-низ.
- Смажьте форму маслом и слегка присыпьте мукой.
- Нарежьте клубнику половинками и разложите по дну формы ровным слоем.
- Взбейте венчиком сметану, яйца и сахар до однородности.
- Всыпьте муку и перемешайте до гладкости без комочков — это заливка.
- Залейте клубнику сметанной массой так, чтобы она покрыла ягоды.
- Запекайте 25 минут, пока заливка не схватится и не зарумянится по краям.
- Проверьте готовность: центр слегка дрожит, но не жидкий (зубочистка выходит почти чистой).
- Полностью остудите в форме, при желании присыпьте сахарной пудрой и подавайте.