Сочная куриная грудка, бережно приготовленная на пару, рядом с яркими хрустящими овощами — лёгкое, чистое и высокобелковое блюдо без капли лишнего жира. Пар сохраняет нежность мяса и сочность брокколи и моркови, оставляя овощи насыщенно-зелёными и упругими. Куриная грудка на пару с овощами идеальна для здорового ужина, спортивного и диетического меню или детского стола. Готовка на пару сохраняет максимум белка и витаминов, которые теряются при жарке.
Время: 35 мин · Порций: 4 · 352 ккал на порцию
Ингредиенты
- 600 г куриная грудка
- 300 г брокколи
- 200 г морковь
- 200 г цукини
- 20 г оливковое масло extra virgin
- 50 г лимон
- 6 г чеснок
- по вкусу Соевый соус
Пошаговый рецепт
- Нарежьте куриную грудку пластинами толщиной ~2 см, посолите и поперчите по вкусу.
- Натрите курицу измельчённым чесноком и сбрызните половиной лимонного сока, оставьте на 10 минут.
- Разберите брокколи на соцветия, морковь нарежьте кружками, цукини — полукольцами.
- Выложите курицу на нижний уровень пароварки, морковь — рядом (она готовится дольше).
- Готовьте на пару 10 минут, затем добавьте на верхний уровень брокколи и цукини.
- Готовьте ещё 8–10 минут до внутренней температуры курицы 74 °C (сок прозрачный, срез белый без розового).
- Проверьте овощи: брокколи должна быть ярко-зелёной и упругой, морковь — мягкой, но не разваренной.
- Выложите курицу и овощи на тарелку, сбрызните оливковым маслом и оставшимся лимонным соком.
- Подавайте сразу, посыпав свежей зеленью.