Сочное куриное филе под шапкой расплавленной моцареллы и сладких томатов с ароматом базилика и чеснока — нежное, тягучее и по-итальянски солнечное. Это идеальное блюдо для правильного питания: чистый постный белок курицы, лёгкие овощи и минимум жира, а вкус — как в любимой траттории. Подходит для семейного ужина, обеда в выходной или белкового приёма пищи после тренировки. Запекание в духовке сохраняет филе сочным и даёт румяную сырную корочку — высокобелковая курица с моцареллой, которую любят и взрослые, и дети.
Время: 55 мин · Порций: 4 · 316 ккал на порцию
Ингредиенты
- 700 г куриное филе (грудка)
- 150 г моцарелла
- 200 г помидоры
- 9 г чеснок
- 15 г базилик свежий (фиолетовый)
- 20 г оливковое масло
- 2 г орегано сушеный
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 190 °C в режиме верх-низ.
- Куриное филе обсушите, при необходимости надрежьте «книжкой» до толщины 1,5–2 см. Посолите и поперчите по вкусу.
- Смешайте оливковое масло с пропущенным через пресс чесноком и орегано, обмажьте филе со всех сторон.
- Выложите филе в форму, смазанную маслом, слегка внахлёст или на расстоянии.
- Помидоры нарежьте кружочками, моцареллу — ломтиками.
- Выложите на каждое филе кружочки помидора, затем ломтики моцареллы.
- Запекайте при 190 °C 25–30 минут до расплавления сыра и готовности курицы (внутренняя температура филе должна достигнуть 74 °C).
- Достаньте из духовки, посыпьте свежим базиликом и дайте мясу отдохнуть 5 минут, чтобы соки распределились. Подавайте.