Мягкие и сочные куриные биточки на пару с кабачком — нежные, приятного золотистого оттенка, которые легко жевать и брать пальчиками. Куриная грудка богата легкоусвояемым белком, ниацином и витамином B6 для роста мышц и энергии, а кабачок делает биточки сочными без лишнего жира. Эти паровые куриные биточки для детей от 1 года идеальны на обед: с этого возраста разрешено яйцо, которое мягко связывает фарш. Приготовление на пару сохраняет максимум сочности и полностью обходится без жарки.
Время: 45 мин · Порций: 2 · 109 ккал на порцию
Ингредиенты
- 150 г куриный фарш
- 40 г кабачок
- по вкусу яйцо
- 15 г лук репчатый
- по вкусу соль
- 3 г укроп свежий
Пошаговый рецепт
- Натрите кабачок на мелкой тёрке и хорошо отожмите лишнюю влагу. Лук натрите. Лишняя вода сделает биточки рыхлыми.
- Соедините куриный фарш, отжатый кабачок, натёртый лук и яйцо. Добавьте минимальную щепотку соли, если используете.
- Вымешивайте фарш 2–3 минуты до однородности и липкости — так биточки будут держать форму.
- Влажными руками сформируйте небольшие биточки диаметром 3–4 см и выложите в пароварку в один слой.
- Готовьте на пару 25–30 минут до внутренней температуры 74°C — на разрезе сок прозрачный, мясо без розового.
- Слегка остудите до тёплого, безопасного для малыша состояния. Подавайте мягкими кусочками.