Кристально чистый, пронзительно свежий и невероятно лёгкий — этот лимонад с огурцом и мятой охлаждает в буквальном смысле: ментол мяты создаёт физическое ощущение прохлады, а огурец добавляет водянистую, почти спа-свежесть, которую невозможно получить ни от одного другого ингредиента. Фьюжн-концепция здесь органична: британская традиция огуречных сэндвичей, средиземноморская любовь к мятным напиткам и американская культура лимонадных стендов встречаются в одном стакане. Идеален для летних вечеринок, бранчей и жарких дней — готовится за 10 минут без варки, выглядит эффектно прямо в кувшине и подходит детям и взрослым без исключений. Огуречно-мятный лимонад — это тот напиток, который просят повторить рецепт каждый раз.
Время: 10 мин · Порций: 4 · 65 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г огурец свежий
- 120 г лимон
- 20 г мята свежая
- 60 г сахарная пудра
- 800 мл вода
- 200 г Лёд пищевой
- 200 мл Газированная вода
Пошаговый рецепт
- Тщательно вымойте огурец и лимоны щёткой под холодной водой — кожура идёт в напиток и именно она несёт большую часть аромата. Срежьте кончики огурца — в них концентрируется горечь.
- Нарежьте половину огурца (100 г) тонкими кружками толщиной 2–3 мм — они пойдут для настаивания. Вторую половину нарежьте для украшения стаканов и кувшина. Один лимон нарежьте тонкими кружками (2–3 мм), второй — выжмите: нужно 60–70 мл свежего сока.
- Положите в кувшин нарезанный огурец (100 г), кружки одного лимона и листья мяты. Деревянной ложкой или мадлером слегка помните ингредиенты — 5–6 лёгких нажатий, не растирайте, иначе мята даст горечь от хлорофилла.
- Добавьте сахар прямо в кувшин, влейте лимонный сок и 100 мл воды комнатной температуры. Перемешайте ложкой до полного растворения сахара — около 30 секунд.
- Влейте оставшиеся 700 мл холодной воды. Перемешайте и попробуйте — отрегулируйте сладость и кислотность по вкусу: добавьте ещё сахар или лимонный сок.
- Для максимального вкуса накройте кувшин и уберите в холодильник на 15–30 минут — за это время огурец и мята отдадут аромат воде. Если время не позволяет — подавайте сразу, напиток уже вкусен.
- Разлейте по высоким стаканам со льдом. Украсьте каждый стакан кружком огурца на ободке, листиком мяты и кружком лимона прямо в напитке. Подавайте сразу.