Бархатистый суп-пюре нежного кремово-золотистого цвета, где мягкий картофель, сладкая морковь, лёгкий кабачок и брокколи сливаются в один гладкий вкус — малыши обычно едят его с удовольствием. Это блюдо даёт калий, витамин А, витамин С и фолат для иммунитета, зрения и роста крохи, а разнообразие овощей знакомит ребёнка с новыми оттенками вкуса. Детский овощной суп-пюре для прикорма подходит с 8–10 месяцев, когда малыш уже знаком с отдельными овощными пюре. Варка с измельчением делает текстуру шелковистой и тёплой, без жёстких кусочков.
Время: 35 мин · Порций: 2 · 50 ккал на порцию
Ингредиенты
- 60 г картофель
- 50 г морковь
- 70 г кабачок
- 50 г брокколи
- 250 мл вода питьевая
Пошаговый рецепт
- Промойте и очистите картофель, морковь и кабачок, нарежьте мелкими кубиками ~1,5 см.
- Разберите брокколи на маленькие соцветия и тщательно промойте.
- Доведите 250 мл воды до кипения и заложите картофель и морковь — они плотнее и варятся дольше.
- Через 8 минут добавьте кабачок и брокколи и варите ещё 8–10 минут, пока все овощи не станут мягкими (легко протыкаются вилкой).
- Снимите с огня и пробейте овощи погружным блендером вместе с отваром 40–60 секунд до гладкой однородности.
- Регулируйте густоту, добавляя немного овощного отвара, до нежной кремовой консистенции.
- Остудите до температуры тела (~37 °C) и обязательно проверьте каплю на внутренней стороне запястья — она должна быть чуть тёплой.