Маленькие нежные фрикадельки нежного кремово-бежевого цвета с мягкой, тающей текстурой и деликатным мясным вкусом — отличный способ перейти от пюре к мягким кусочкам. Кролик — гипоаллергенное диетическое мясо, богатое легкоусвояемым белком, витамином B12 и селеном, которые поддерживают рост и развитие малыша, а картофель внутри связывает фарш без яйца и хлеба, сохраняя блюдо гипоаллергенным. Эти паровые фрикадельки из кролика для прикорма подходят малышам с 8–10 месяцев, которые уже учатся жевать. Приготовление на пару даёт самую нежную и сочную текстуру без корочки и лишнего жира.
Время: 45 мин · Порций: 2 · 68 ккал на порцию
Ингредиенты
- 80 г Кролик
- 40 г Картофель
Пошаговый рецепт
- Отварите картофель до мягкости (~15 минут) и разомните в гладкое пюре.
- Промойте мякоть кролика, удалите плёнки и косточки, нарежьте кусочками.
- Пробейте кролика блендером в гладкий фарш, при необходимости дважды.
- Смешайте мясной фарш с картофельным пюре до однородной, хорошо лепящейся массы.
- Сформируйте влажными руками маленькие фрикадельки диаметром ~2 см.
- Выложите фрикадельки в пароварку в один слой, не вплотную.
- Готовьте на пару при 100 °C 20–22 минуты до полной готовности.
- Проверьте готовность: на разрезе мясо однородно серое без розового, внутренняя температура ~71 °C.
- Остудите до температуры тела (~37 °C), проверив на запястье; при необходимости разомните для младших малышей.