Мягкие, нежные рыбные котлетки на пару с деликатным вкусом трески — идеальная мягкая текстура для малыша, который учится жевать. Треска — нежирная белая рыба, богатая йодом, селеном и витамином B12, которые важны для работы щитовидной железы, иммунитета и развития нервной системы ребёнка. Котлетки подходят для детей 10–12 месяцев, когда вводятся мягкие кусочки и рыба. Приготовление на пару сохраняет белок и нежность, не пересушивая рыбу — это безопасные паровые рыбные котлетки для прикорма, без соли и обжарки.
⚠️ Рыбу вводят с 8–10 месяцев небольшими порциями. Перед введением согласуйте сроки с вашим педиатром.
Время: 45 мин · Порций: 2 · 117 ккал на порцию
Ингредиенты
- 150 г филе трески
- 20 г хлеб белый
- 40 мл Грудное молоко / готовая смесь
- 18 г яйца
Пошаговый рецепт
- Разморозьте при необходимости и промойте филе трески, тщательно прощупайте и удалите все косточки.
- Замочите мякиш хлеба в тёплом молоке (или воде) на 5 минут до размягчения.
- Измельчите треску блендером до однородного фарша.
- Добавьте к фаршу размоченный хлеб и желток, перемешайте до густой связной массы.
- Смочите руки водой и сформируйте 4 небольшие котлетки толщиной ~1,5 см.
- Выложите котлетки на решётку пароварки в один слой, не вплотную.
- Готовьте на пару 20–25 минут до полной готовности — внутренняя температура рыбы не ниже 63 °C, мякоть белая и легко расслаивается.
- Остудите до температуры тела (~37 °C) и обязательно проверьте на запястье.
- Подавайте сразу, при необходимости разомните вилкой на мягкие кусочки.