Нежнейшее однородное пюре мягкого кремово-белого цвета с деликатным рыбным вкусом — спокойное и постное знакомство малыша с рыбой. Треска богата легкоусвояемым белком, йодом, витамином B12 и селеном, важными для работы щитовидной железы, развития мозга и нервной системы крохи. Пюре из трески для первого рыбного прикорма подходит с 8–10 месяцев, когда ребёнок уже освоил овощи, каши и мясо. Приготовление на пару сохраняет нежность и сочность белой рыбы, а тщательное измельчение делает текстуру гладкой и шелковистой.
Время: 25 мин · Порций: 2 · 41 ккал на порцию
Ингредиенты
- 100 г филе трески
- 40 мл вода
- 40 мл Жидкость для разведения
Пошаговый рецепт
- Промойте филе трески, тщательно прощупайте пальцами и пинцетом удалите все мелкие кости.
- Нарежьте филе кусочками ~3 см и выложите в пароварку в один слой.
- Готовьте на пару 10–12 минут, пока рыба не станет матово-белой и не начнёт легко расслаиваться вилкой, внутренняя температура 63 °C.
- Разберите готовую рыбу вилкой на волокна и ещё раз внимательно проверьте, что не осталось ни одной косточки.
- Переложите рыбу в блендер, добавьте 30–40 мл тёплой жидкости или овощного пюре и пробейте 30–40 секунд до гладкой однородности.
- При необходимости добавьте ещё немного жидкости и доведите пюре до шелковистой консистенции.
- Остудите до температуры тела (~37 °C) и обязательно проверьте каплю на внутренней стороне запястья — она должна быть чуть тёплой.