Лёгкий, ароматный овощной супчик с нежными рыбными фрикадельками из трески и мягкими кусочками овощей — деликатный обед для малыша. Треска богата йодом, селеном и витамином B12 для щитовидной железы и нервной системы, а морковь даёт бета-каротин для зрения. Мягкие кусочки картофеля, кабачка и цветной капусты тренируют жевание и добавляют калий и клетчатку. Суп подходит для детей 10–12 месяцев, знакомых с рыбой и кусочками. Варка без соли сохраняет натуральный вкус — это полезный детский рыбный суп с фрикадельками для прикорма.
⚠️ Рыбу вводят с 8–10 месяцев небольшими порциями. Перед введением согласуйте сроки с вашим педиатром.
Время: 50 мин · Порций: 4 · 49 ккал на порцию
Ингредиенты
- 100 г филе трески
- 15 г рис
- 70 г картофель
- 50 г морковь
- 60 г кабачок
- 40 г цветная капуста (соцветия)
- 3 г укроп свежий
- по вкусу укроп свежий
Пошаговый рецепт
- Промойте филе трески, тщательно прощупайте и удалите все косточки, затем измельчите блендером в фарш.
- Смешайте рыбный фарш с отварным рисом до связной массы и сформируйте мокрыми руками маленькие фрикадельки (~2 см).
- Очистите и нарежьте картофель, морковь, кабачок и цветную капусту мелкими кусочками ~0,5–1 см.
- Доведите воду до кипения, опустите картофель и морковь, варите на медленном огне 8 минут.
- Опустите рыбные фрикадельки по одной в кипящий бульон, добавьте кабачок и цветную капусту.
- Варите ещё 12–15 минут до готовности рыбы (внутри 63 °C, мякоть белая и расслаивается) и мягкости овощей.
- Добавьте мелко нарезанный укроп и снимите с огня.
- Остудите до температуры тела (~37 °C) и обязательно проверьте на запястье.
- Подавайте сразу; при необходимости разомните овощи и фрикадельки вилкой.