Нежные, как суфле, сырники с солнечной тыквой — мягкие внутри, с тонкой золотистой корочкой снаружи, и совсем без капли масла на сковороде. Это идеальный полезный завтрак для правильного питания: творог даёт много белка, тыква добавляет естественную сладость и яркий цвет, а запекание вместо жарки убирает лишние калории. Подходит для лёгкого завтрака всей семьёй, перекуса или детского полдника. Запекание в духовке даёт ровную форму, нежную текстуру и аппетитную корочку — диетические сырники с тыквой, которые не стыдно подать и на праздничный стол.
Время: 1 ч 5 мин · Порций: 4 · 218 ккал на порцию
Ингредиенты
- 400 г творог 5–9%
- 250 г тыква (мякоть)
- 110 г яйцо
- 60 г рисовая мука
- 30 г мед
- 30 г манная крупа
- 1 г ванилин
Пошаговый рецепт
- Нарежьте тыкву кубиком и запеките при 180 °C 20 минут до мягкости, затем разомните в гладкое пюре и остудите.
- Разогрейте духовку до 180 °C в режиме верх-низ, противень застелите пергаментом.
- Протрите творог через сито или пробейте блендером до однородной гладкой массы.
- Добавьте к творогу яйца, тыквенное пюре, мёд и ванилин, тщательно перемешайте.
- Всыпьте рисовую муку и манную крупу, вымесите тесто и дайте постоять 5 минут, чтобы манка набухла.
- Влажными руками или ложкой сформуйте сырники одинакового размера и выложите на пергамент, оставляя промежутки.
- Запекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки, в середине переверните для равномерного румянца.
- Дайте сырникам постоять 5 минут на противне, чтобы они стабилизировались, затем аккуратно снимите. Подавайте сразу.