Плотные, слегка вязкие внутри, с насыщенным шоколадно-карамельным вкусом — эти шарики заряжают энергией без скачков сахара в крови благодаря финиковой сладости и клетчатке овсянки. Это идеальный перекус между тренировками: каждый шарик даёт стабильное чувство сытости за счёт баланса белка, сложных углеводов и полезных жиров. Подходят для спортсменов, офисных перекусов и детей от 6 лет — без рафинированного сахара, без выпечки, без муки. Фьюжн-формат сочетает принципы американских energy balls с натуральными ингредиентами, популярными в средиземноморском и ближневосточном питании.
Время: 32 мин · Порций: 2 · 312 ккал на порцию
Ингредиенты
- 160 г финики medjool
- 80 г овсяные хлопья быстрого приготовления
- 60 г арахисовая паста
- 40 г Протеиновый порошок шоколадный
- 15 г какао-порошок натуральный
Пошаговый рецепт
- Удалите косточки из фиников (если не куплены без косточек) и разломайте каждый на 3–4 части — это поможет блендеру справиться быстрее.
- Поместите финики в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчайте на импульсном режиме 30–40 секунд до пастообразной липкой массы без крупных кусков.
- Добавьте к финиковой пасте арахисовую пасту, протеиновый порошок и какао — перемешайте лопаткой или pulse-режимом комбайна 15–20 секунд до объединения.
- Добавьте овсяные хлопья и перемешайте лопаткой вручную — тесто должно быть плотным, нелипким и хорошо держать форму при сжатии. Если масса прилипает к рукам — добавьте 1 ст. л. овсяных хлопьев; если крошится — 1 ч. л. арахисовой пасты.
- Отщипывайте кусочки массы весом около 25 г (размером с грецкий орех) и катайте между ладонями круговыми движениями до гладкого шарика — должно получиться 12 штук.
- Выложите шарики на плоскую тарелку или доску, застеленную пергаментом, не касаясь друг друга.
- Уберите в холодильник на 20 минут — за это время масса схватится, шарики станут плотными и перестанут прилипать к рукам.
- Достаньте и при желании обваляйте в какао-порошке, молотом миндале или кокосовой стружке — по вкусу. Подавайте охлаждёнными.