Нежное, гладкое двухкомпонентное пюре из кабачка и цветной капусты — идеальный следующий шаг в прикорме малыша с 7 месяцев. Это первое знакомство ребёнка с сочетанием вкусов: мягкий нейтральный кабачок смягчает лёгкую ореховую нотку цветной капусты, создавая гармоничный, приятный вкус.
Время: 22 мин · Порций: 2 · 13 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г г кабачок
- 100 г г капуста
- 80–120 мл мл вода питьевая
Пошаговый рецепт
- Промойте кабачок и цветную капусту под холодной проточной водой. Кабачок очистите от кожуры, разрежьте вдоль и удалите семена ложкой. Нарежьте мякоть кубиками ~2–3 см. Цветную капусту разберите на небольшие равные соцветия (~3–4 см).
- Налейте воду в кастрюлю (около 3–4 см), установите пароварочную корзину или дуршлаг. Доведите воду до кипения на среднем огне.
- Выложите кубики кабачка и соцветия цветной капусты в корзину вместе — они готовятся одинаковое время. Накройте крышкой.
- Готовьте на пару 12–15 минут, пока оба овоща не станут очень мягкими — легко прокалываются вилкой без усилий.
- Переложите готовые овощи в чашу блендера. Добавьте 3–4 ст. л. кипячёной воды (или отвара из-под пара).
- Пробейте блендером до абсолютно гладкой, однородной консистенции без комочков. При необходимости добавьте ещё воды для более жидкой текстуры.
- Протрите пюре через мелкое сито для идеальной гладкости (особенно важно для первых двухкомпонентных пюре в 7 мес.).
- Остудите до температуры тела (~37°C) — обязательно для блюд 0–1 год. Проверьте температуру на запястье.