Нежное, шелковисто-гладкое пюре из отварной моркови — один из классических первых прикормов для малыша с 6 месяцев, проверенный поколениями мам. Морковь обладает мягким, слегка сладковатым вкусом и насыщенным оранжевым цветом, который привлекает внимание малыша и делает знакомство с овощным прикормом приятным с первой ложечки.
Время: 30 мин · Порций: 3 · 38 ккал на порцию
Ингредиенты
- 350 г г морковь
- 400 мл мл вода питьевая
Пошаговый рецепт
- Промойте морковь под проточной холодной водой щёткой, очистите от кожуры овощечисткой и нарежьте на равные кружочки толщиной 1–1,5 см — одинаковая толщина обеспечит равномерное приготовление без сырых кусочков внутри.
- Выложите нарезанную морковь в небольшую кастрюлю, залейте 350 мл питьевой воды так, чтобы она покрывала морковь на 1–1,5 см. Доведите до кипения на среднем огне.
- Убавьте огонь до минимально среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите морковь 20–25 минут — до полной мягкости. Проверьте готовность: проткните самый толстый кружочек вилкой — она должна входить без малейшего усилия.
- Снимите кастрюлю с огня. Аккуратно слейте воду, сохранив 50–80 мл отвара в отдельной чашке — он понадобится для разведения пюре до нужной консистенции.
- Переложите варёную морковь в чашу блендера и пробейте погружным или стационарным блендером до абсолютно гладкой, однородной консистенции без комочков и волокон. Добавляйте сохранённый отвар по 1 столовой ложке до достижения нужной консистенции — пюре должно медленно стекать с ложки.
- Остудите пюре до температуры тела (~37°C), проверив каплю на внутренней стороне запястья — она не должна ощущаться ни горячей, ни холодной. Только после этого предлагайте малышу.