Яркая, сочная сальса из спелых томатов с лаймом, кинзой и лёгкой остринкой перца — свежий мексиканский соус, который мгновенно оживляет любое блюдо. Сальса из томатов готовится за пятнадцать минут без термообработки, остаётся хрустящей и ароматной и хранит всю пользу свежих овощей. Идеальна к начос, тако, мясу на гриле или просто с хлебом как лёгкая закуска. Без нагрева томаты сохраняют витамин C и яркий свежий вкус.
Время: 15 мин · Порций: 4 · 30 ккал на порцию
Ингредиенты
- 400 г Томаты спелые
- 60 г лук красный
- 20 г перец халапеньо маринованный
- 15 г кинза свежая
- 30 мл сок лайма
- 6 г чеснок
- по вкусу Щепотка сахара
Пошаговый рецепт
- Вырежьте у томатов плодоножку, удалите семена и сок ложкой, нарежьте мелким кубиком.
- Мелко нарежьте красный лук и замочите в холодной воде на 5 минут, чтобы убрать резкость.
- Измельчите халапеньо (без семян для мягкости) и чеснок, кинзу мелко нарубите.
- Соедините томаты, обсушенный лук, перец, чеснок и кинзу в миске.
- Влейте сок лайма, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте.
- Дайте сальсе постоять 15 минут для раскрытия вкусов и подавайте сразу.