Мягкие, нежные котлеты из сладкой тыквы с луком и ароматными травами, запечённые до золотистой корочки без капли масла на сковороде — лёгкие, яркие и по-домашнему уютные. Это идеальное блюдо для правильного питания: много клетчатки и бета-каротина при минимуме калорий, а запекание вместо жарки убирает лишний жир. Подходят для лёгкого ужина, гарнира к мясу или вегетарианского обеда, а также как полезный перекус. Запекание в духовке даёт ровную форму и аппетитную корочку без жира — диетические тыквенные котлеты, которые понравятся даже тем, кто к тыкве равнодушен.
Время: 1 ч 5 мин · Порций: 4 · 168 ккал на порцию
Ингредиенты
- 600 г тыква (мякоть)
- 100 г лук репчатый
- 60 г манная крупа
- 55 г яйцо
- 40 г мука пшеничная
- 6 г чеснок
- 20 г зелень свежая (укроп + петрушка)
Пошаговый рецепт
- Тыкву натрите на крупной тёрке, лук — на мелкой или измельчите в блендере.
- Слегка отожмите тыквенную массу от лишнего сока, чтобы котлеты держали форму.
- Разогрейте духовку до 190 °C в режиме верх-низ с конвекцией, противень застелите пергаментом.
- Смешайте тыкву, лук, яйцо, пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
- Всыпьте манку и муку, вымесите и дайте массе постоять 10 минут, чтобы манка набухла.
- Влажными руками сформуйте котлеты одинакового размера и выложите на пергамент с промежутками.
- Запекайте при 190 °C 25–30 минут, в середине переверните, до золотистой корочки с обеих сторон.
- Дайте котлетам постоять 5 минут на противне, чтобы они стабилизировались и не ломались. Подавайте сразу.