Яркий гавайский поке-боул: сочные кубики свежего тунца, кремовое авокадо и тёплый рис с лёгкой соево-кунжутной заправкой, хрустящим огурцом и эдамаме. Это сбалансированная миска с более чем 35 г белка на порцию — насыщает надолго, не перегружая, и собирается без плиты буквально за полчаса. Идеальный вариант для лёгкого летнего обеда, полезного ужина или красивой подачи к приходу гостей. Сборка без термообработки сохраняет максимум вкуса, текстуры и питательной ценности свежих ингредиентов.
Это американская (гавайская) классика — тот самый поке-боул с тунцом и авокадо, что покорил кафе здорового питания по всему миру.
Время: 50 мин · Порций: 4 · 545 ккал на порцию
Ингредиенты
- 240 г рис для суши
- 480 г тунец
- 200 г авокадо
- 200 г огурец свежий
- 120 г эдамаме
- 60 мл соевый соус
- 15 г кунжутное масло
- 30 мл уксус рисовый
- 30 г зеленый лук
- 20 г кунжутные семена
- по вкусу нори
- по вкусу Острый соус срирача-майо
Пошаговый рецепт
- Промойте рис до прозрачной воды и отварите по инструкции на упаковке до мягкости.
- Заправьте горячий рис рисовым уксусом, перемешайте и дайте остыть до тёплого 15 минут.
- Нарежьте тунец сашими-качества кубиками 1.5 см острым ножом одним движением, чтобы не «рвать» мякоть.
- Смешайте тунец с соевым соусом и кунжутным маслом и оставьте мариноваться 10 минут в холодильнике (маринад уходит в блюдо, не сливается).
- Нарежьте огурец тонкими полукружьями, авокадо — дольками, измельчите зелёный лук.
- Разложите тёплый рис по четырём мискам как основу.
- Выложите сверху секторами тунец в маринаде, авокадо, огурец и эдамаме.
- Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте зелёным луком и кунжутом.
- Подавайте сразу, пока рис тёплый, а тунец и авокадо свежие.