Нежная, маслянистая печень трески с лёгким морским вкусом на хрустящем поджаренном хлебе — классическая русская закуска, которая готовится буквально за 10 минут без единой кастрюли. Печень трески богата омега-3 жирными кислотами, витамином D и витамином A — это один из самых питательных консервированных продуктов, доступных в любом магазине. Рецепт идеально подходит для быстрого завтрака, лёгкого перекуса или праздничного фуршета — тосты с печенью трески всегда выглядят эффектно и исчезают со стола первыми. Никакой термической обработки, минимум посуды, максимум вкуса.
Время: 10 мин · Порций: 2 · 310 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г г печень трески консервированная
- 120 г хлеб белый
- 100 г яйцо
- 80 г огурец свежий
- 20 г зеленый лук
Пошаговый рецепт
- Сварите яйца вкрутую заранее: залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 9–10 минут, затем переложите в холодную воду на 3 минуты — так скорлупа снимается легко.
- Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде на среднем огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые тосты выложите на доску и дайте остыть 1–2 минуты — горячий хлеб размягчит начинку.
- Откройте банку с печенью трески, слейте лишнее масло, оставив 1–2 ч. л. прямо в банке. Разомните печень вилкой до однородной пастообразной консистенции — именно масло из банки делает намазку нежной и не сухой.
- Нарежьте огурец тонкими кружочками толщиной 3–4 мм, яйца — кружочками толщиной 5 мм, зелёный лук — колечками. Посолите и поперчите по вкусу.
- Намажьте каждый тост щедрым слоем печени трески (примерно 2–3 ст. л. на ломтик). Сверху выложите 2–3 кружочка огурца, затем 2–3 кружочка яйца.
- Посыпьте зелёным луком и подавайте сразу — тосты с печенью трески вкуснее всего в первые 5–7 минут, пока хлеб ещё хрустит. ---