Сочная котлета из индейки с золотистой обжаренной корочкой, нежный кремовый авокадо, хрустящий салат и сладкий красный лук в мягкой булочке — лёгкий, но сытный бургер из индейки с авокадо, который заменит фастфуд домашней версией без лишнего жира. Постная индейка даёт более 30 г белка на порцию, а авокадо добавляет полезные жиры и шелковистую текстуру. Подходит для быстрого ужина после работы и для семейного обеда выходного дня. Обжарка на сковороде создаёт ту самую аппетитную румяную корочку и сохраняет мясо внутри сочным.
Время: 35 мин · Порций: 4 · 500 ккал на порцию
Ингредиенты
- 500 г индейка
- 240 г булочки бриошь для бургера
- 200 г авокадо
- 120 г помидоры
- 60 г лук красный
- 30 г Салат листовой
- 50 г яйцо
- 20 г растительное масло
- по вкусу Сыр чеддер
Пошаговый рецепт
- Смешайте фарш индейки с яйцом, посолите и поперчите по вкусу, вымесите до однородности без долгого вымешивания.
- Сформируйте 4 котлеты диаметром чуть шире булочки и сделайте пальцем небольшое углубление в центре каждой, чтобы они не вздулись.
- Нарежьте помидор кружками, красный лук — тонкими кольцами, авокадо — ломтиками, салат разберите на листья.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне и выложите котлеты.
- Жарьте котлеты по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки, не передвигая первые 4 минуты.
- Проверьте готовность — внутренняя температура индейки должна достигнуть 74 °C, сок прозрачный.
- Подсушите разрезанные булочки на сухой сковороде 1 минуту срезом вниз до лёгкой золотистости.
- Дайте котлетам отдохнуть 5 минут, чтобы сок перераспределился и мясо осталось сочным.
- Соберите бургер: нижняя булочка, салат, котлета, авокадо, помидор, лук, верхняя булочка, и подавайте сразу.