Тёплый ароматный чай с молоком и сливками — уютный согревающий напиток в традициях казахской степной чайной культуры, где крепкую заварку щедро смягчают молоком и сливками. Бархатистая текстура, мягкий сливочный вкус и лёгкая сладость делают его идеальным спутником выпечки и неспешного разговора за дастарханом. Подходит для завтрака, чаепития с гостями и уютного вечера. Заваривание на плите раскрывает чай полнее, чем простая заливка кипятком, а сливки делают напиток особенно нежным.
Время: 15 мин · Порций: 4 · 115 ккал на порцию
Ингредиенты
- 15 г Чай чёрный
- 600 мл вода
- 300 мл молоко
- 100 мл сливки 33%
- 40 г сахарная пудра
- по вкусу Щепотка соли
- по вкусу Специи
Пошаговый рецепт
- Доведите воду в сотейнике до кипения.
- Всыпьте заварку, убавьте до минимального огня и прогрейте 2–3 минуты, не кипятя бурно.
- Снимите с огня и дайте чаю настояться под крышкой 3 минуты до насыщенного цвета.
- Влейте молоко и верните на минимальный огонь, прогрейте до первого пара, не доводя до кипения.
- Добавьте сливки и сахар, аккуратно размешайте до растворения сахара.
- Прогрейте ещё 1 минуту на тихом огне, не давая напитку закипеть.
- Снимите с огня и процедите через сито, удалив заварку.
- Попробуйте и при желании отрегулируйте сладость или добавьте сливок.
- Разлейте по пиалам или чашкам и подавайте сразу горячим.