Золотистые, хрустящие снаружи и мягкие внутри — домашние сосиски в тесте из духовки это классика русской уличной еды, которую легко приготовить дома. Нежное дрожжевое тесто плотно обнимает сочную сосиску, а при запекании образует аппетитную румяную корочку с лёгким блеском от смазки яйцом. Идеальный вариант для быстрого завтрака, школьного перекуса или дружеского пикника — готовится из простых продуктов, которые всегда есть дома. Духовка обеспечивает равномерный жар со всех сторон, поэтому тесто пропекается полностью без сухих или сырых участков.
Время: 28 мин · Порций: 4 · 463 ккал на порцию
Ингредиенты
- 250 г готовое слоеное тесто
- 300 г Сосиски молочные
- 50 г яйцо
- 15 г мука пшеничная
- 5 г кунжут белый
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 200°C в режиме верх+низ (без конвекции) — конвекция сушит тесто и делает его жёстким.
- Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3–4 мм. Нарежьте тесто на 4 полосы шириной около 4 см и длиной, достаточной, чтобы обернуть сосиску по спирали.
- Оберните каждую сосиску полосой теста по спирали с небольшим нахлёстом (~0,5 см) — это не даст тесту раскрыться при запекании. Кончики теста слегка прижмите пальцем.
- Уложите сосиски в тесте швом вниз на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 3–4 см друг от друга — при выпечке тесто увеличивается в объёме.
- Взбейте яйцо вилкой до однородности и смажьте поверхность каждой заготовки кулинарной кистью — это даёт золотистый глянцевый цвет. Посыпьте кунжутом.
- Выпекайте на среднем уровне духовки 16–18 минут до золотисто-янтарного цвета. Готовность: тесто равномерно подрумянилось, при лёгком постукивании звучит глухо — не пусто.
- Достаньте из духовки и подавайте сразу — горячими, пока тесто хрустит. ---