Домашний фруктовый лёд — это яркий, освежающий летний десерт с насыщенным натуральным вкусом свежих ягод и фруктов, который буквально взрывается сочностью при каждом укусе. Это идеальное лакомство для детей и взрослых в жаркий день — без искусственных красителей, без консервантов и без единого грамма добавленного сахара, только натуральные ингредиенты. Приготовление занимает 10 минут активного времени, всё остальное делает морозилка — это один из самых простых и благодарных рецептов домашнего десерта, который всегда получается с первого раза. Использование силиконовых формочек для мороженого обеспечивает идеальное извлечение готового льда без повреждений и позволяет экспериментировать с любыми вкусовыми сочетаниями.
Время: 30 мин · Порций: 6 · 63 ккал на порцию
Ингредиенты
- 250 г Клубника свежая или замороженная
- 200 г Манго спелое
- 120 г банан
- 150 мл апельсиновый сок свежевыжатый
Пошаговый рецепт
- Очистите манго от кожуры и нарежьте мякоть кубиками, отделив от косточки. Очистите банан и нарежьте кружками. Клубнику промойте и удалите хвостики.
- Сложите клубнику, манго и банан в чашу блендера, добавьте апельсиновый сок и лимонный сок — взбивайте на высокой скорости 1–2 минуты до абсолютно гладкой однородной массы без кусочков.
- Попробуйте смесь и при необходимости добавьте ещё немного лимонного сока для яркости или 1–2 ч. л. мёда для сладости — после заморозки вкус немного притупляется, поэтому смесь должна казаться чуть слаще и кислее, чем хочется в готовом виде.
- Разлейте смесь по силиконовым формочкам для мороженого, заполняя каждую на 90% — оставляйте небольшой зазор, так как жидкость расширяется при заморозке. Вставьте деревянные палочки в центр каждой формочки.
- Уберите формочки в морозилку на 8 часов или на ночь — до полного промерзания насквозь. Проверьте готовность: потрясите одну формочку — содержимое не должно двигаться.
- Для извлечения подержите силиконовую формочку под тёплой проточной водой 10–15 секунд — лёд легко выскользнет, сохранив форму. Подавайте немедленно или храните в морозилке.