Нежнейшее филе форели, приготовленное на пару до тающей текстуры, с яркими хрустящими овощами и свежим ароматом лимона и укропа — максимально лёгкое и чистое по вкусу блюдо. Этот ПП-рецепт даёт более 30 г белка и щедрую порцию омега-3 при минимуме жира и углеводов — идеальный диетический ужин для тех, кто следит за фигурой и бережёт ЖКТ.
Время: 40 мин · Порций: 4 · 310 ккал на порцию
Ингредиенты
- 360 г г форель радужная (филе, с кожей)
- 200 г г брокколи
- 100 г г морковь
- 150 г г цукини
- 50 г г лимон
- 15 г г укроп свежий
- 10 г г оливковое масло extra virgin
Пошаговый рецепт
- Нарежьте морковь тонкими брусочками, цукини — полукружьями, брокколи разберите на соцветия.
- Обсушите филе форели, сбрызните соком половины лимона и оставьте на 5 минут; посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите морковь и брокколи в пароварку первым слоем — они готовятся дольше, чем цукини и рыба.
- Через 5 минут добавьте цукини и поставьте филе форели кожей вниз на верхний уровень, прикрыв веточками укропа.
- Готовьте на пару 10–12 минут до внутренней температуры рыбы 63 °C — мякоть должна легко расслаиваться вилкой.
- Проверьте овощи на готовность: они должны стать яркими и слегка мягкими, но сохранять лёгкий хруст.
- Сбрызните рыбу и овощи оливковым маслом и оставшимся лимонным соком, дайте постоять 2 минуты и подавайте.