Сочные помидоры, хрустящий огурец, солёная фета и маслины каламата под оливковым маслом с орегано — классический греческий салат, дополненный золотистой курицей-гриль для сытности и белка. Свежий, яркий и средиземноморски-ароматный, он даёт около 35 г белка на порцию при умеренной калорийности, поэтому отлично подходит как лёгкий обед или ужин в жару.
Время: 41 мин · Порций: 4 · 345 ккал на порцию
Ингредиенты
- 500 г г куриное филе (грудка)
- 300 г г помидоры
- 200 г г Огурцы
- 150 г г болгарский перец
- 60 г г лук красный
- 120 г г сыр
- 60 г г Маслины каламата
- 30 г г оливковое масло extra virgin
- 2 г г орегано сушеный
- 15 мл мл лимон
Пошаговый рецепт
- Разрежьте куриное филе вдоль на пласты 1.5 см, сбрызните половиной оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Обжарьте курицу по 6–7 минут с каждой стороны до внутренней температуры 74 °C.
- Снимите курицу, дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте крупными кусочками — отдых сохраняет сок внутри.
- Нарежьте помидоры дольками, огурцы — полукольцами 1 см, перец — соломкой, красный лук — тонкими перьями.
- Сложите овощи в большую миску, добавьте маслины и кусочки курицы.
- Полейте оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте орегано, аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите сверху крупно поломанную фету (не перемешивайте, чтобы кусочки остались целыми). Подавайте сразу.