Мягкие макароны с нежным куриным фаршем и сочными кусочками моркови и кабачка — сытный домашний обед в духе «макарон по-флотски», но адаптированный для малыша: без зажарки, специй и лишней соли. Курица даёт полноценный белок, селен и витамины группы B для роста и энергии, морковь добавляет бета-каротин для зрения, а макароны мягко насыщают. Паста с куриным фаршем подходит детям с 1,5 лет, когда малыш уверенно жуёт мягкие кусочки. Сочетание варки и лёгкого тушения сохраняет сочность мяса и нежность овощей без жарки.
Время: 37 мин · Порций: 3 · 145 ккал на порцию
Ингредиенты
- 60 г макароны
- 100 г куриный фарш
- 50 г морковь
- 70 г кабачок
- 20 г лук репчатый
- 5 г сливочное масло
- по вкусу соль
Пошаговый рецепт
- Отварите макароны в кипящей воде на 1–2 минуты дольше, чем на упаковке, до полной мягкости. Откиньте на дуршлаг.
- Натрите морковь на мелкой тёрке, кабачок и лук нарежьте мелкими кубиками.
- В сотейник влейте 3–4 ст. л. воды и каплю масла, добавьте овощи и тушите под крышкой 5–7 минут до мягкости.
- Добавьте куриный фарш, разминая лопаткой на мелкие крупинки. Тушите 10–12 минут, подливая воду, до готовности.
- Проверьте готовность фарша: мясо должно полностью побелеть, внутри достичь 74°C, без розового и без сукровицы.
- Соедините фарш с овощами и макаронами, прогрейте 1–2 минуты, добавьте минимальную щепотку соли по вкусу.
- Остудите до тёплого и проверьте температуру на запястье (~37°C), чтобы малыш не обжёгся.
- Подавайте сразу — тёплыми, в детской тарелочке.