Нежная, кремовая рисовая каша на воде с мягким нейтральным вкусом и шелковистой однородной консистенцией — классический первый злаковый прикорм для малышей от 6 месяцев. Рис не содержит глютена, легко усваивается незрелой пищеварительной системой и крайне редко вызывает аллергические реакции, что делает его идеальным выбором для начала знакомства с кашами.
Время: 25 мин · Порций: 2 · 72 ккал на порцию
Ингредиенты
- 30 г (~2 ст. л. с горкой) г рис круглозёрный (отварной)
- 300 мл (~1,5 стакана) мл вода питьевая
Пошаговый рецепт
- Промойте рис (30 г) под проточной холодной водой 3–4 раза, перетирая зёрна между ладонями, до тех пор пока вода не станет практически прозрачной.
- Поместите промытый рис в небольшую кастрюлю с толстым дном (объём 0,5–1 л), залейте 300 мл фильтрованной воды и поставьте на средний огонь.
- Доведите до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой, затем немедленно уменьшите огонь до минимального — каша должна едва булькать, а не активно кипеть.
- Варите под крышкой (оставив небольшую щель для выхода пара) на слабом огне 18–20 минут, помешивая каждые 3–4 минуты — рис должен полностью впитать воду и стать очень мягким, легко разминаться ложкой при нажатии.
- Снимите кастрюлю с огня, дайте постоять под крышкой 3 минуты.
- Переложите варёный рис в чашу блендера, добавьте 2–3 ст. л. кипячёной воды и пробейте на максимальной скорости 1–2 минуты до полностью однородной гладкой консистенции без зёрен и комочков.
- При необходимости добавьте ещё 1–2 ст. л. кипячёной воды (или остывшего грудного молока/смеси) и перемешайте до нужной консистенции.
- Остудите кашу до температуры тела (~37°C) — проверьте, капнув каплю на внутреннюю сторону запястья: должно быть едва тёплым, не горячим.