Нежные внутри и слегка хрустящие снаружи, эти мини-наггетсы из куриного филе в овсяной панировке станут любимым блюдом малышей 2–3 лет. Овсяная панировка даёт деликатную золотистую корочку без фритюра и лишнего жира, а куриное филе обеспечивает легкоусвояемый белок, необходимый для роста мышц и развития иммунитета ребёнка.
Время: 35 мин · Порций: 4 · 244 ккал на порцию
Ингредиенты
- 300 г г куриная грудка
- 80 г г овсяные хлопья быстрого приготовления
- 1 шт шт яйцо
- 15 мл мл оливковое масло extra virgin
- минимальная щепотка г соль
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 200°C в режиме «верх-низ», застелите противень пергаментной бумагой и смажьте её оливковым маслом (примерно половиной от указанного количества).
- Промойте куриное филе под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте поперёк волокон на кусочки размером примерно 3×3 см и толщиной 1,5 см.
- Взбейте яйцо в глубокой миске вилкой до однородности — примерно 20–30 секунд.
- Высыпьте овсяные хлопья в отдельную плоскую тарелку, добавьте минимальную щепотку соли и перемешайте.
- Каждый кусочек курицы обмакните сначала в яйцо (дайте стечь лишнему), затем обваляйте в овсяных хлопьях со всех сторон, слегка прижимая панировку ладонью.
- Выложите наггетсы на подготовленный противень на расстоянии 1–2 см друг от друга, сбрызните сверху оставшимся оливковым маслом.
- Запекайте на среднем уровне духовки при 200°C в течение 18–20 минут, перевернув наггетсы на другую сторону ровно на 10-й минуте.
- Проверьте готовность: разрежьте один наггетс пополам — мясо внутри должно быть белым, без розового цвета, а сок прозрачным. Внутренняя температура курицы должна достигнуть 74°C.