Карамелизованные снаружи и сочные внутри цукини, сладкий перец, баклажан и черри-томаты с ароматом розмарина и чеснока — это полноценный гарнир, лёгкий ужин или основа для боула, готовая за 25 минут без постоянного контроля. Аэрогриль циркулирует горячий воздух со скоростью вентилятора, создавая те самые золотистые края и лёгкую хрустинку, которые в духовке требуют высокой температуры и переворачивания каждые 10 минут. Фьюжн-подход объединяет средиземноморскую технику маринования в оливковом масле с травами и удобство современного аппарата — идеально для тех, кто хочет есть вкусно, быстро и без лишней грязной посуды. Подходит для веганского, вегетарианского и безглютенового меню.
Время: 32 мин · Порций: 2 · 183 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г цукини
- 160 г болгарский перец
- 200 г баклажаны
- 120 г Черри-томаты
- 100 г лук красный
- 30 мл оливковое масло extra virgin
- 9 г чеснок
- 5 г розмарин свежий
Пошаговый рецепт
- Нарежьте цукини полукружьями толщиной 1,5–2 см, баклажан — кружочками 1,5–2 см, болгарский перец — крупными дольками (6–8 частей каждый), красный лук — четвертинками. Черри-томаты оставьте целыми.
- Раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа и мелко порубите. В большой миске смешайте оливковое масло, рубленый чеснок, листья розмарина, оторванные от стебля. Посолите и поперчите по вкусу — маринад должен быть выразительным.
- Выложите все овощи в миску с маринадом и тщательно перемешайте руками — каждый кусочек должен быть покрыт тонким слоем масла. Дайте постоять 5 минут пока разогревается аэрогриль.
- Разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 3 минут при высокой скорости вентилятора.
- Выложите овощи на решётку аэрогриля в один слой — без нагромождения и перекрытия: воздух должен циркулировать вокруг каждого кусочка. Если овощей много — готовьте в две партии.
- Готовьте при 200°C, высокая скорость вентилятора, 10 минут. Откройте, встряхните корзину или перемешайте лопаткой — переверните все кусочки для равномерной прожарки с обеих сторон.
- Готовьте ещё 8–10 минут до появления золотистых краёв и лёгкой карамелизации. Визуальный тест готовности: края овощей золотисто-коричневые, цукини мягкие при проколе шпажкой, томаты слегка лопнули и выпустили сок.
- Посолите и поперчите по вкусу при необходимости. Подавайте сразу — горячими или тёплыми.